中火热锅下油,把米饭(隔夜饭更香)、切好的香肠倒入迅速翻炒,调入适量食盐,炒至米饭粒粒分明香味扑鼻再加入葱花翻炒几下。
把炒好的饭用碗乘起压一压然后反扣在碟子上。
将2个鸡蛋打散,等锅热了放入适量的油,用平底锅做一个蛋饼。
把蛋饼盖在刚才做好的炒饭上。
最后再淋上番茄酱就完成啦(没有番茄酱的朋友可加入别的酱料代替哦)