橙子棉花蛋糕

作者： ●＾● 零~

用料

• 鸡蛋 5个
• 橙汁 60克
• 玉米油 55克
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 50克

橙子棉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

橙子榨汁过滤备用 60g

步骤 2

55g玉米油隔水加热至70度

步骤 3

加入低筋面粉70g搅拌均匀 再加入橙汁搅拌均匀 最后加入蛋黄搅拌均匀 蛋黄糊可以流动 150度烤箱预热准备

步骤 4

打发蛋白 分三次加入糖 打发至大弯勾的湿性发泡

步骤 5

三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 再倒入剩下的蛋黄糊中翻拌均匀 底部铺好油纸（油纸高处模具便于拿出） 倒入八寸的模具中

步骤 6

水浴法烘焙 2cm热水深度 150度上下火50分钟

步骤 7

拿出油纸的蛋糕 无需倒扣 揭开边上的油纸 待凉到温热后再倒扣揭开底部的油纸

步骤 8

中间切开涂上奶油再盖上 完成

菜谱创建时间：2020-02-23 01:26:25