红糖糍耙（糖油粑粑）

作者： SINYEELEE

此方为两人份量

用料

• 糯米粉 150克左右
• 温水 100克左右
• 糖浆
• 红糖 一小块
• 黑糖 一小块
• 开水 70克

红糖糍耙（糖油粑粑）的做法步骤

步骤 1

把水加热至60-80℃左右，看到水冒小泡泡就可以了

步骤 2

把约150克的糯米粉倒入碗中，我选择的是三象糯米粉 把刚才的温水倒入碗中，用筷子先把谁和糯米粉搅拌均匀成絮状，再用手捏成面团 （注意不要被烫到手了）

步骤 3

揉至光滑不粘手，一旁备用

步骤 4

把黑糖和红糖放入锅中加水烧开，直到糖全部融化成糖水

步骤 5

把刚才的面团揉成一个个面饼，不要太薄，有些厚度才有口感

步骤 6

把油加热转中小火，放入面饼煎成两面金黄，不要太大火不然糍耙会膨胀起来

步骤 7

倒入刚才准备好的糖水，转大火，煮至浓稠的糖浆 期间记得翻一下糍粑，均匀吸收糖浆，还要注意不要烧干了，会糊

步骤 8

红糖糍耙完成，嚼劲十足！

菜谱创建时间：2020-02-23 01:11:19