海苔肉松小贝

作者： 小静的小厨房

比鲍师傅还好吃的海苔肉松小贝，哈哈哈😋😋😋

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 牛奶 60克
• 细砂糖（蛋白） 45g克
• 细砂糖（蛋黄） 25g克
• 橄榄油 40g
• 葡萄干 40克
• 柠檬汁 3g

海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

食材准备：面粉，鸡蛋，细砂糖，橄榄油，牛奶，葡萄干热水洗净备用。

步骤 2

将5个蛋黄，25克细砂糖，牛奶，面粉，橄榄油倒入碗中。

步骤 3

用力搅拌至无颗粒，蛋黄液顺滑，再加入葡萄干。

步骤 4

蛋清打发，45克细砂糖分三次倒入，后倒入柠檬汁打发至打硬

步骤 5

将三分之一的蛋白加入蛋黄液，轻轻搅拌。

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步骤 6

步骤 6

将蛋黄液与三分之一蛋白搅拌均匀。

步骤 7

蛋黄液倒入剩余蛋白碗中，轻轻搅拌，直至混合均匀。

步骤 8

混合均匀的蛋糕放入烤盘，用力晃动出气泡。

步骤 9

烤箱140预热，上下火烘烤55分钟

步骤 10

戚风蛋糕就做好啦，我用的8寸的戚风蛋糕配方。

步骤 11

冷却的蛋糕用刀切两层，用模具压出想要的形状。

步骤 12

压出这样的形状。

步骤 13

准备肉松和沙拉酱😋（肉松做法可参见上一个菜谱）

步骤 14

两片蛋糕中间和四周抹上沙拉酱，放入肉松碗中床上衣服，就做好啦！（我喜欢沙拉酱少一点，所以蛋糕上肉松看到不是很多，大家可以根据自己口味调正哈）

步骤 15

来尝一个吧😋

菜谱创建时间：2020-02-23 00:22:58