和面 温水分次倒入面粉，用筷子搅拌成絮状。 然后用手揉面，直至不粘手，面团如上图光滑。放一边静止。
炒馅料 1.长圆白萝卜切丝，加入4克盐翻拌腌制。然后切肉沫，葱花，准备配料。一切弄好，萝卜丝也腌制得差不多了（能挤出水份的样子就可以，15分钟左右）。 2.起油锅，肉沫煸炒断生，加葱花翻炒，加料酒和生抽翻炒，然后加入挤干水分的萝卜丝翻炒一分钟，加蘑菇精、胡椒粉翻炒，出锅。
面团拿出来稍微搓一下（不是揉），成长条。
用刀切面剂子，大小看个人喜好，但是一定要比饺子皮大点，这样才能包更多的馅料。
褶皱包，把底部捏起来。
用手指轻轻压扁，小心不能过头，过头就破皮了。
平底锅加热，放少许油，全程中小火（偏小）
煎至两面金黄就好了。（翻几次面）
咬一口，欲罢不能。