小零食—芝麻蛋卷

作者： 芊芊W

超级脆！儿子吃了几个后被外婆臭骂！因为掉了一屋渣😱😱蛋液打发是关键，一定要打发到位！电动打蛋器最高档，划圈至少500圈。

用料

• 鸡蛋 4个
• 黄油 120克
• 糖粉 100克
• 奶粉 20克
• 牛奶 160克
• 低筋面粉 200克
• 黑芝麻 10克

小零食—芝麻蛋卷的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡蛋4个，打进无水无油的盆里

步骤 3

电动打蛋器打发蛋，糖分3次加入，这个时候可以加第一次

步骤 4

大泡泡变小的时候加第二次

步骤 5

第三次是体积变大，变小泡泡的时候加，然后一直打到蛋液有些发硬发白就可以

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步骤 6

步骤 6

这个样子就可以了，放冰箱冷藏

步骤 7

然后开始搅打软化的黄油

步骤 8

也要打到体积变大，发白才可以

步骤 9

然后加入牛奶，奶粉，面粉，黑芝麻

步骤 10

再把蛋液拿出来，混在一起，搅拌均匀，搅拌的时候上下搅拌，不要转圈，以免消泡

步骤 11

最后如果不太顺滑，可以用电动打蛋器再打10秒至顺滑

步骤 12

电饼铛，开始烙，3-5分钟不等

步骤 13

拿筷子卷起来，趁热卷，冷了就变脆了

步骤 14

现在是冬天，我发现黄油放室温根本软化不了！于是我就用坐热水的方法让它融化了。

步骤 15

然后，牛奶、奶粉、面粉、芝麻、黄油倒在一起，搅拌搅拌

步骤 16

变这样了

步骤 17

再加入打发好的蛋液，搅拌至顺滑，同样，最后如果面糊不够顺滑，可以用电动打蛋器再打10秒至顺滑

步骤 18

一样脆！

步骤 19

小伙伴赶紧做起来吧

菜谱创建时间：2020-02-23 00:03:19