香橙🍊蛋糕卷

作者： lvy913

老家带来的橙子接近要坏的边缘，儿子吵着要吃蛋糕，所以就即性发挥下😄

用料

• 鸡蛋 4个
• 实用油（植物油） 40克
• 白砂糖 5克
• 低筋面粉 50克
• 以上是蛋黄糊
• 蛋白糊
• 蛋白 4个
• 白砂糖 15克
• 白醋 3滴
• 奶油霜
• 淡奶油 200ml
• 白砂糖 10克

香橙🍊蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将蛋黄加入白糖食用油拌匀细腻，再筛入低粉，切拌均匀……待用～2.蛋白加入白醋后放入3/1白砂糖，打发到鱼眼状，再加入2/1白糖，打发到白色细泡状，加入最后的白砂糖一直打发到可以提起小弯勾即可（这个过程一直没拿手机没有照片）3.将蛋白的3/1加入蛋黄糊中拌匀均匀，再将搅拌均匀的蛋黄糊全部倒入打发的蛋白中～用切拌的方式搅拌均匀即可……4.倒入垫好油纸的烤盘，振动下将气泡振动出来～5.烤箱预热好，上下火，160度烤15分钟左右即可～6.拿出冷却待用～

步骤 2

7.冷蛋糕过程中打发奶油，将白纱糖倒入奶油中，打发到奶油变硬，有明显硬质纹路，捞起为块状即可～8.同时将橙子去皮备用～

步骤 3

9.蛋糕🍰底冷却后，将奶油铺满整个面，并同步加入整颗橙子，利用烤蛋糕的油纸将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏3小时左右。10.冷藏好的蛋糕拿出，切片即可……

菜谱创建时间：2020-02-22 23:34:03