柠檬泡鸡爪

作者： 微笑听雨_ela7

疫情期间宅在家学做各种想吃的美食 哈哈，有没有和我一样闲的姐妹们，一起分享吧

用料

• 鸡爪 20只
• 香菜 3根
• 姜 10片（煮的时候放几片，剩下的切成丝放调料里面）
• 蒜 一整个
• 糖 小勺子两勺
• 盐 小勺子两勺
• 酱油 半瓶（生抽）
• 料酒 适量
• 柠檬 1个
• 陈醋 适量
• 蚝油 适量
• 小米辣（红绿） 15根
• 大葱 1根
• 洋葱 半个
• 花椒 15粒（煮的时候放8颗，剩下的放调料里面）
• 色拉油 适量（1点就可以）

柠檬泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，切成两半，去掉指甲

步骤 2

冷水入锅，放入切好的鸡爪，花椒8颗，生姜四五片，葱段，倒入适量料酒，放一勺盐，水煮开后中火煮10分钟左右即可捞出

步骤 3

捞出放入凉水冲洗干净，放入冰水（好吧，我就只用了凉水，因为懒，哈哈）将鸡爪冲冷以后加入凉水泡着，10分钟左右后再沥干备用

步骤 4

凉水泡鸡爪的时候就可以准备配料了，全都洗干净切好备用

步骤 5

蒜剁碎，辣椒切圈，洋葱切小块，香菜切段，柠檬切片（注意柠檬需要把前后皮厚的部分切掉不要，切片后去籽，一定要去籽哦，不然会苦）

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步骤 6

步骤 6

找一个大的容器（盆啊碗啊都可以）放入生抽（半瓶）➕陈醋➕盐➕糖➕一点点鸡精➕蚝油➕一点花椒油➕色拉油➕姜丝➕...最上面写的调料全部加入就是，最后所有的调料放好以后搅拌均匀（直到糖和盐完全化开）加小半碗矿泉水，再次搅拌放入所有材料，搅拌均匀封上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上，中途两个小时可以翻一下（更好入味） 哈哈 第一次写这东西，实在是因为太爱吃鸡爪了，赶紧试试吧，还有什么不懂的随时问我

步骤 7

开吃吧

菜谱创建时间：2020-02-22 23:08:08