准备好大头鱼的鱼头一个，洗净，用盐料酒腌制，剁椒六七勺，葱姜洗好，龙口粉丝泡发。
大蒜和姜剁碎
把娃娃菜垫底摆好，铺上龙口粉丝。
鱼头放在粉丝上方。
锅内烧油，放入蒜末姜末爆香，倒入剁椒。
翻炒出香味，倒入生抽和蚝油翻炒均匀。
蒸烤箱纯蒸功能，预蒸三分钟。
把炒好的剁椒铺上鱼肉，放入蒸烤箱中。
把鱼头放入蒸烤箱，蒸15分钟。（视鱼头大小可以稍加增减时间）
蒸好的鱼头眼睛发白突出基本上就可以了。
撒上葱花，淋上少许热油。
哇，香喷喷的剁椒鱼头就做好了。
粉丝也特别好吃😋
鱼肉也嫩嫩的……
是不是特别好看呢？
不仅好看，还特别好吃，汤汁都能多吃几碗饭。蒸烤箱蒸鱼头特别方便。