买的是冻鸡腿，所以先用冷水泡到解冻，然后清水几次洗净。
鸡腿分别切刀口，以便腌制入味。
放入准备好的姜片，蒜片（不喜欢可以不加），生抽，料酒，耗油，鸡精，少许盐和胡椒粉，拌匀腌制至少半小时以上。（越久越入味）
没有炸鸡粉，自己调一个面粉，糯米粉，玉米淀粉按顺序3：2：1，加入一丝丝盐搅拌在一起备用。
两个鸡蛋液搅拌好备用。
腌好的鸡腿。
放入刚刚准备的炸鸡粉，先给鸡腿裹上一层。
再放入蛋液里面裹一层。
裹了蛋液后再放入炸鸡粉里面，重新裹一层。（不喜欢面粉太厚重的可以少裹一层，我家喜欢吃炸的酥脆的外皮。😀）
裹了两层的鸡腿，放入盆内备用。
锅内放入菜油，油温烧热放入鸡腿，一定记得用小火炸。
面粉裹得比较厚，分两次炸的。这是在锅内炸得差不多的样子，出锅马上被吃光了。😂
原谅我没有拍到好看的成品，味道是真的不错，出锅就被啃完了，来不及拍照。
我是第一次这样做鸡腿，腌制了2小时比较入味。自己做的炸鸡粉比较厚重一点，但是炸出来很酥脆，味道不错。