蒜蓉波士顿龙虾

作者： Tina日食记

年三十的大菜，可惜当时没有拍制作过程，只拍了席上成品。

用料

• 龙虾 1只
• 粉丝 2把
• 上海青 几棵
• 蒜末 2勺
• 香油 1勺
• 耗油 1
• 胡椒粉 少许克
• 姜末 少许
• 鸡精 少许
• 蒸鱼豉油 1勺

蒜蓉波士顿龙虾的做法步骤

步骤 1

买龙虾要求师傅切四大块。

步骤 2

洗净，为了吃的时候方便孩子老人，我剥出了虾肉，一点白酒去腥。（白酒比料酒去腥） 粉丝热水泡软。

步骤 3

备好调料：少油炒蒜末、姜末至变黄，盛碗里，加蒸鱼豉油、耗油、香油、鸡精调匀。

步骤 4

粉丝铺盘子，虾肉和壳随意放粉丝上，水沸腾后放进蒸锅5—6分钟。倒掉盘子里面的水。

步骤 5

放焯过水的上海青，重新造型，淋上调料汁，再蒸1-2分钟。（孩子不吃葱 所以没洒葱花）

菜谱创建时间：2020-02-22 22:55:21