豆腐1块切片，撒上盐1克、胡椒粉1克，用手抹匀后，粘满淀粉静置。
准备蒜3辦切末，香菜1撮切段，小米椒1个切碎，调料汁：芝麻酱3g、生抽10g、蚝油2g、甜面酱2g、番茄酱2g、孜然粉5g、黑胡椒粉1g、花椒粉1g、五香粉1g、鸡精2g、水半碗、淀粉5g。
将豆腐炸至金黄。
调料汁熬至浓稠，浇在煎好的豆腐上，撒上香菜、剁椒。