糯米泡水4+小时，电饭锅煮，水面与米平行即可，可以加一点植物油，喜欢硬米粒的水可以再少一点点。
蒸熟的南瓜压成泥60克，趁热加入面粉活成光滑的面团 再用面粉65克加开水45克活成另一份光滑的面团，可以适量加一植物油不易粘手，然后醒发30分钟。 白面揉成圆柱体，外面再包裹一层南瓜面。
豌豆米，玉米粒开水焯再过凉水备用，泡发的干香菇切成小丁（提香很重要，别的可以替换，建议这个必须保留）。 然后油锅稍热倒入香菇丁炒制微微金黄色。加入生抽、老抽、素耗油，白糖，我还加了一点素肉酱（这样小火炒一下的材料比较香）再倒入煮好微凉的糯米饭、豌豆玉米拌匀。
面团分成小剂子，擀成四周薄中间厚的面饼就可以包啦。
用右手虎口捏成荷叶边形即可，收口出可以放一粒豌豆米。
开水蒸6分钟即可。
色香味俱全！还可以做成绿色更有荷香烧卖的感觉了。
可以根据手边的食材，用胡萝卜，素火腿都行，但是也不要太杂。