面粉+椰浆+酵母+适量温水=混合面团 -揉面至表面较光滑 -盖上保鲜膜发酵至两倍大 -取出揉面排气,分成小份 (此处无图因为忘记拍了,反正就是一般面团) TIPS: 不同面粉吸水性不同,故先加椰浆,若面团太干才加水。
蜜红豆+少量牛奶+榨汁机=带颗粒的红豆沙 -面团按扁,将红豆沙包入,收口朝下 -上面按几颗黑芝麻装装样子 -盖上保鲜膜继续发酵15分钟 TIPS: 直接买红豆沙也可,自己做蜜红豆也可,开心就好
平底锅放少量油+小小火放入饼+微微按扁 -盖上盖子,约几十秒翻一次面 -再加少许油 -继续盖盖子,煎到两面焦黄 TIPS: 刚开始锅不要烧太热,一定要小小小小火,否则饼已经黑了,面粉还没熟……