西红柿蟹肉豆腐羹

作者： 哎吆吆

喝腻了西红柿蛋汤。 羹更有饱腹感，一羹一菜搞定晚饭。

用料

• 西红柿 2个
• 人造蟹肉 4-5块
• 木棉豆腐其他豆腐都可以（不能用卤水豆腐） 100克
• 鸡蛋 1个
• 香菜与葱 少许
• 玉米淀粉 25克
• 盐 与 糖 少许克
• 鸡精（最好是昆布粉） 少许
• 白胡椒粉 根据个人喜好
• 蕃茄酱 没有可不加

西红柿蟹肉豆腐羹的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切小块。 蟹肉切丁。 豆腐切块。 葱和香菜切碎。 玉米淀粉兑水成汁。 打好的蛋液打碎后加入一点淀粉搅拌。

步骤 2

锅内放少许油，烧热后放入葱花爆香，再放入西红柿炒软，加盐，小火多炒一会儿（可以在这时加入一点番茄酱。）

步骤 3

炒好酱后，放入豆腐块，稍炖2分钟，再加入蟹肉。

步骤 4

加入三碗开水，盖锅盖烧一会，加一点糖提鲜。开锅后可以加入打好的蛋液了，倒入时需要注意的是缓慢，搅拌着到入蛋液。接下来可以到入玉米淀粉汁，大火烧开。

步骤 5

最后加入鸡精，撒上香菜，即可出锅。（根据个人喜好加白胡椒粉）

菜谱创建时间：2020-02-22 21:43:15