根据准备的材料 胡萝卜 南瓜 山药蒸熟趁热打泥或捻压成泥 菠菜叶焯水打泥 火龙果 西红柿直接打泥
全部揉成光滑的面团 放入保鲜袋 放在温暖湿润处发酵至两倍大
面团发好后 会有很多气孔 再次揉面排出面团中的气体 揉成光滑细腻的面团 松弛几分钟 整形 可以搓成条 切成小馒头形状
也可以擀成面片用模具压成喜欢的形状
整形好后 放入蒸笼 可以在锅中加点温水 让馒头在蒸笼里 再次醒发十几分钟
冷水上锅 水开后中火蒸15分钟 关火闷5分钟 出锅 蒸的时间根据馒头大小决定 如果直径小于5厘米的小馒头 水开后蒸10分钟 再闷5分钟出锅就可以
火龙果蒸前蒸后颜色差距很大 我封面图中的粉色 是添加了一点果粉