水烧开，鸡腿鸡翅下锅，加料酒、姜片焯水，煮开后盛出洗净备用。（我买的都是冻的，不是新鲜的，所以需要焯水比较干净。）
焯水时备好配菜，如图所示。豆泡有点儿少，不够吃。😂😂
锅里热油，放鸡肉下锅翻炒，煎至两面金黄噢！我喜欢有点儿焦焦的~
加糖、姜片、辣椒、花椒、蒜瓣翻炒，加料酒、耗油、酱油翻炒。
加香菇翻炒。
加水没过肉，疫情期间，我喜欢把东西都煮熟一些，怕不安全，所以水加得比较多。大火烧开，中火炖。
水剩一半了加豆泡。水不多了就可以加青红椒了，继续翻炒翻炒~
稍微试一下味道，根据口感调整调料，大火收汁~
出锅啦~~是不是在找青菜什么时候加？青菜是后面另外炒的哈哈哈哈哈哈哈哈我也找不到合适的时机加青菜，所以最后另炒的🤗
啊~喂你 张口
Delicious~
1.大火收汁的时候稍微试一下味道，我那会儿觉得不够味儿，所以这个环节还加了酱油、盐、鸡精。2.鸡腿买少了所以用鸡翅来凑，但是鸡腿肉这样做好吃多了，下次要多买些鸡腿🍗3.糖是提鲜的，不需要太多哈！