和好面后醒发十分钟后揉一次，再次醒发20分钟。
醒好面以后就不用再揉了，直接在案板上抹油摁扁切成小条即可。
搓成小长条
对折小长条，搓花再对折。
盘底抹少许油，均匀摆放搓好的小麻花
起锅烧油，麻花就炸好了，吃起来软硬适中，酥酥的。