黄油回温到合适的温度（18-22°C）,低筋面粉过筛，将红茶放入料理机打成粉末。
将黄油放入搅拌碗中，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
搅拌至黄油微微发白后分两次加入打散的蛋黄，每次加入蛋黄后都要搅拌均匀，注意不要打发。
搅拌至光滑润泽，然后加入低筋面粉和研碎的茶叶，用橡胶刮刀用力搅拌。
把面团搓成30厘米长的棒状，如果面团过软，可以放入冰箱冷藏，直至软硬程度，如果冷藏后过硬，可以用手掌轻轻按压，调整到合适的软度。用保鲜膜把成形的面团包好，放入冰箱冷冻3小时以上。
将烤箱预热到170°C，提前将面团从冰箱中取出，放置一段时间，然后在冷冻状态下把面团放在砂糖上滚动，使面团表面沾满糖粒。
最后用锋利的刀把面团切成大约1.2厘米的厚块。将切好的酥饼间隔摆放。
放入烤箱烘烤15-20分钟，直至酥饼略呈焦黄色。
轻轻将酥饼放在冷却架上完全冷却。
烘烤至酥饼周边和底部略带焦黄色，中间部分基本无色为宜，烘烤到位后立刻取出。整形好的面团可以冷冻保存，如果喜欢可以多做一些。注意防潮，成品还是比较耐放的，建议次日至一周内食用。