南瓜去皮去籽，切块。用微波炉或者蒸锅烧熟。我用的是微波炉，很方便，记得要盖盖子。
南瓜熟了后，放在筛网上沥干水分。这一步不能偷懒，水不沥干，后面没法和面团，会很黏。
将沥干水分的熟南瓜用硅胶刮刀捣成南瓜泥。
将糯米粉和玉米淀粉过筛、和糖粉放入另一个容器里搅拌充分。
将搅拌好的糯米粉、玉米淀粉和糖粉倒入南瓜泥中，用硅胶刮刀进行搅拌。搅拌充分后，放在硅胶垫上，用手揉几下就能成面团了（硅胶垫和手上抹些糯米粉防止粘住）。
将面团分成3份，搓成长条（这个忘拍照了），用刮刀切成自己想要的大小，再搓圆。
将搓圆的面团用手按下即成了（垫子和手上一定要抹上面粉）。
南瓜饼的存放。我是在保鲜盒里先垫一层保鲜膜，再放上南瓜饼。然后再加一层保鲜膜，再放南瓜饼......最后存放在冰箱速冻柜里。
吃的时候，南瓜饼不用解冻，冷油下锅，小火煎熟。 如果蒸的话，不宜过久。就算是速冻箱里拿出来，也很快就会蒸软了。蒸的时候要注意点，不然会太粘了。