湘味辣鸡爪

作者： 小丫的王小厨

用料

• 鸡爪 适量
• 料酒 1勺
• 盐 克
• 大蒜 重口味可以多放
• 姜 适量
• 干辣椒 越辣越好吃
• 酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 十三香 1勺

湘味辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

处理鸡爪，剪干净指甲😁

步骤 2

放料酒加水煮，根据喜好自行绝对煮的时间，喜欢糯软的就煮久一些。出锅控水后冷水冲洗鸡爪。

步骤 3

煮鸡爪过程中准备配料。

步骤 4

少油加冰糖，小火炒冰糖至金黄色，改大火后马上放鸡爪上色。翻炒均匀后马上盛出。

步骤 5

锅中放油放入配料，可最后放辣椒🌶️，避免辣椒炒过了。炒香后放入鸡爪翻炒。

步骤 6

加水没过鸡爪即可，加入生抽，老抽。

步骤 7

煮直至收干汤汁

步骤 8

收干，加入少许十三香，出锅。

菜谱创建时间：2020-02-22 20:14:35