饼铛版椒盐烧饼

作者： 仙女的小萨

用料

• 面粉 300克
• 油 150克
• 酵母 5克
• 盐 10克
• 花椒粉 2勺
• 五香粉 2勺
• 十三香 2勺
• 芝麻 30克
• 水 200克
• 大葱 半根

饼铛版椒盐烧饼的做法步骤

步骤 1

做油酥，一大勺面粉，放入花椒粉五香粉十三香和盐拌匀

步骤 2

大葱切段炸葱油，炸至焦黄捞出，将热油倒入混合好的油酥粉里

步骤 3

将热油和油酥粉混合拌匀，油酥完成

步骤 4

面和酵母混合后醒发2小时，发好后排气。擀成薄片均匀涂抹油酥

步骤 5

开卷，卷的时候注意不要让油酥最后都赶出去了，一边卷一遍用手再均匀抹一抹油酥！

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步骤 6

步骤 6

卷好后就这个样子了

步骤 7

切成均匀的剂子

步骤 8

两头捏住向内卷，将接缝都放在下面，用手摁压整形，不用擀面杖擀。然后用刷子刷水后沾上芝麻，白芝麻好看些，家里只有黑芝麻了！对不住密集恐惧症的朋友了

步骤 9

饼铛烧热抹油放入饼坯，小火盖上盖子开始烤！大约5-8分钟翻一下面然后再烤5-8分钟就可以出锅了！各家锅不一样时间要自己掌握，要是电饼铛那就更省事了，我没用过不好建议时间，只能自己看着办了！

步骤 10

最后出锅，外焦里嫩。

饼铛版椒盐烧饼的小贴士

克数都是估计的没有具体称重！妈妈这里工具不全只能估计了！

菜谱创建时间：2020-02-22 20:08:06