除黄油和盐全部放入主锅,30秒速度3-6混合,加盐3分钟揉面,加入黄油再揉3分钟,停1分钟,让面团降一下温,再揉两分钟。然后盖保鲜膜发至两倍大。
发好的面团留一小块把吐司盒底部三个小孔堵上,其余擀成长条,宽度与吐司盒长度一样,抹上巧克力酱或者可可粉,再卷起。
放入吐司盒发至两倍大。
等面团发的差不多了,开始打蛋,主锅保持无油无水,插蝴蝶棒,加入全蛋和糖,15分钟/45度/速度4,打完以后观察蛋糕糊表面,如果有小泡泡,加30秒/速度3.5。
加入筛过的低粉和可可粉,油和牛奶,5秒/速度3混合,拔下蝴蝶棒,用刮刀棒把锅壁的刮下来再Z字型轻轻搅拌,烤箱预热180度
蛋糕糊倒入发好的吐司盒。轻轻震出大气泡。
180度40分钟,烤到第10分钟的时候,快速拿出手机在中间划一刀,然后再放回烤箱继续。温度时间根据自己家烤箱适当调整,注意吐司盒不加盖,蛋糕会长高,预留好高度,不然会碰到烤管。
蛋糕和面包的结合体,网红黑钻吐司烤好啦