蛋挞皮冰箱拿出解冻，苹果切成颗粒。
锅中加入黄油，融化后加入苹果丁，加入砂糖，炒出汁水后，再加入淀粉水（淀粉加少许水做成淀粉水），炒至粘稠，盛出放凉备用。
将苹果粒放入蛋挞皮中，捏成饺子状，刷上蛋黄液，加适量黑芝麻。烤箱上下层，220度14分钟。