1、洗净,用厨房纸吸干表面水分,然后用刀将侧面切几道,这样容易熟。
2、表面均匀撒盐
3、热锅,将翅根放进锅里,不需要放任何油,因为鸡翅表面的皮层本身就有油脂
慢慢的小火煎,煎着煎着就有油出来,然后颜色泛黄
4、火一定要小,然后盖上锅盖焖一下,闷出水分。
5、煎到这样表面有些焦脆色,就可以捞出来,你会发现里面的肉还没熟
6、烤:煎好的鸡翅放在烤盘,可以撒上一点孜然,也可以不撒
7、烤箱预热五分钟,180度,上下烤,10分钟,出锅,香的很!
PS:只有翅根需要烤箱辅助,如果是鸡翅,直接煎熟就可以吃