糯米香饭

作者： 沙子里的陷阱

用料

• 糯米 450克
• 金钱菇 13朵
• 虾仁干 适量
• 鱿鱼母 1只
• 三层肉 适量
• 瘦肉 适量
• 生姜 3片
• 葱 2根

糯米香饭的做法步骤

步骤 1

糯米450克洗净，泡水2小时

步骤 2

香菇泡水洗净切丝，虾仁泡水（只要一点水，能让虾仁干刚好吸收即可）用剪刀剪成小段。鱿鱼母（如图带籽鱿鱼母，这个鱿鱼母不用浸泡，冰箱拿出，热水清洗就可以软化）洗净剪小段备用。

步骤 3

三层肉带皮切长条状（如图）、瘦肉切丁（加点酱油，用地瓜粉抓好备用）

步骤 4

电磁炉600瓦，锅中下油，先把葱头，姜片下锅炒香，然后把姜挑出不要，继续把葱头煸至金黄

步骤 5

依次放入香菇、鱿鱼母、虾仁干、三层肉、瘦肉，炒香，加入调料酱油、昆布。

步骤 6

浸泡好的糯米去水，倒入锅里搅拌均匀，可以试一下咸淡，如果不刚好，可以继续调整。

步骤 7

电饭煲里装入冷水，放入一个碗（我嫌蒸架不够高）上面放入蒸架，再把纱布平铺在蒸架上。

步骤 8

蒋锅里的调好馅料的糯米到入并整平好，拿筷子将糯米插出许多小洞。（这样便于蒸汽均匀覆盖，防止米夹生）

步骤 9

电饭煲煮饭功能10分钟，气消光，开锅。

步骤 10

把蒸好的糯米香饭倒入不粘锅，加入葱叶，小火200度，将葱叶混合至米饭里。

步骤 11

出锅，完成！

糯米香饭的小贴士

调料用的是日本昆布调料，海带提取，味道非常鲜美。淘宝可搜。虾仁干和鱿鱼母用剪刀剪，比较方便。米饭冷却后更香，更Q。

菜谱创建时间：2020-02-22 18:36:08