炸鸡柳无面包糠版

作者： 懒在厨房

疫情在家，躺着无事刷刷抖音，半夜2点看到了就想吃，第二天就来霍霍冰箱里最后2块鸡胸肉。

用料

• 炸鸡粉或者淀粉 1小汤匙
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 老酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 面粉 10勺
• 色拉油 3碗左右
• 主角压轴登场 鸡胸肉2块

炸鸡柳无面包糠版的做法步骤

步骤 1

根据我以往看过的美食节目，我把两块鸡鸡胸肉用擀面杖先敲打了一下，然后从中间给他们分开，变成了4小部分。

步骤 2

把鸡胸肉都切成小条条这张图是切了四分之一的鸡胸肉

步骤 3

鸡胸肉全部切好后，我加入了1.炸鸡粉一丢丢（家里没有奥尔良粉，不然我肯定加那个。）2.鸡蛋3.酒（一汤匙）4.胡椒粉（抖了3下）5.盐1小勺。搅拌均匀。这一步是为了去腥加调味。腌制半小时

步骤 4

后面步骤没拍，因为被爸爸催着快点结束他要炒菜。。。 文字描述：10勺面粉派上用场。将腌好的鸡柳拿出来，一条条全部裹上面粉，然后可以先分开放在盘子上备用。油锅加热，筷子伸进去，冒泡泡了就可以把刚刚的鸡柳放进去了，中火炸两分钟左右出锅。第一次可以放少点试试看。上面这张图是第一次试验品，超级成功，后面就有经验了，但是怕粘住，所有我分了大概5次左右。

步骤 5

第3次的状态，最后一次炸了很多，感觉油都有点黑了。

步骤 6

颜色淡的是最早炸的，颜色深的是后面炸的，和油的程度有关。因为鸡柳不够咸，味道淡了点，所以我加了番茄酱和沙拉酱，可以增加味道。当然有孜然粉或者黑胡椒粉的可以撒粉。

炸鸡柳无面包糠版的小贴士

1.因为没有面包糠，所以我用面粉代替，面粉一定要裹匀。 2.有奥尔良粉的建议用奥尔良粉腌，味道会比较好吃，像店里卖的一样。疫情影响超市奥尔良粉和面包糠都没有。 3.面粉不够可以再加，我是用平时喝汤的勺子加的着，起先加了2大勺，后面又补充了好多。总共大概10勺左右。

菜谱创建时间：2020-02-22 17:50:12