美味手工锅贴

作者： 豆豆妈JZ

疫情期间，宅家创作各种美食。

用料

• 水 克
• 面粉 克
• 鸡蛋 个
• 生抽 勺
• 盐 克
• 葱 根
• 糖 克
• 咖喱
• 韭黄
• 猪肉
• 牛肉
• 黑白芝麻

美味手工锅贴的做法步骤

步骤 1

开水和面，揉成面团，盖湿布

步骤 2

趁醒面的时候做肉馅。我做了两种：韭黄猪肉、咖喱洋葱牛肉。根据口味加入盐、糖、料酒、咖喱、葱和姜以及洋葱末（牛肉馅用）

步骤 3

包锅贴啦！尝试了两种做法：开口锅贴

步骤 4

类似饺子形状的锅贴

步骤 5

鲜虾锅贴

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步骤 6

步骤 6

冷油放入，中火烧开，加水烧干

步骤 7

撒芝麻和葱花，加水继续盖锅煎

步骤 8

出锅啦……

美味手工锅贴的小贴士

煎的时候，注意冷油下锅，中火。加水后盖上锅盖，中间再加一次水，以防不熟或者焦。 总之把握好火候和油水的平衡，香喷喷热乎乎，葱花芝麻不可少

菜谱创建时间：2020-02-22 17:46:55