和面:两碗面加适量凉水 饺子面软硬适中即可 醒30分钟
花椒水:把花椒放锅里加适量水 烧开 晾凉 把花椒水适量分次加到牛肉馅搅拌 直到牛肉馅变软有一点点稀 这样去腥 而且牛肉松嫩
将胡萝卜插成丝 切成沫 锅里放油 可以稍多点 将胡萝卜炒熟
将洋葱 葱 姜 切成沫 和胡萝卜放到到牛肉馅里 加入生抽 蚝油 盐 油 搅拌好
擀饺子皮 包饺子
1. 花椒水的方法超级去腥 而且没有料酒的酒味 赞👍 2. 之前办过一次肉馅没有放十三香 逊色很多 十三香提鲜重要🌟 3. 胡萝卜放油炒下更加好吃