牛肉杏鲍菇

作者： ssibre

发现冰箱里面还有冻牛肉片，想煎着给闺女吃，结果化开了后就几片。😂

用料

• 杏鲍菇 2个
• 牛里脊 10片
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1勺，浅平汤勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 少许
• 料酒 2勺
• 黑胡椒粉 1克，少许
• 糖 1克，少许
• 盐 5克，少许
• 黑胡椒酱 1包
• 西蓝花 少许，配色用

牛肉杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

发现冰箱里还有给闺女买牛排赠送的黑胡椒酱。

步骤 2

将看着很多化开很少的牛肉撒上黑胡椒粉、淀粉、白糖、料酒腌制10分钟左右。

步骤 3

将杏鲍菇切片，尽量跟牛肉片薄厚差不多。 看着满满的一大盘，其实出锅后不多。

步骤 4

将牛肉炒到7成熟装盘待用。

步骤 5

炒牛肉剩下的油再加点，油热放蒜、杏鲍菇、西蓝花。 翻炒后放黑胡椒酱、生抽、蚝油、一些热水，再翻炒后盖上锅盖中火闷2分钟。

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步骤 6

步骤 6

闷2分钟以后，开盖加牛肉、撒些盐翻炒，再盖上中火闷1分钟。 杏鲍菇看着干干的，其实很爱出水。

步骤 7

闷1分钟后，尝一下不咸再放些盐，大火收汁，装盘！

菜谱创建时间：2020-02-22 17:23:32