广式萝卜糕制作方法

作者： 小小兔子妈

用料

• 萝卜 3斤半多
• 粘米粉 500克
• 腊肠 4条
• 干贝 适量
• 虾米 适量
• 黄糖 半片（可不放）
• 暖水 200ml适量
• 盐 1小勺
• 砂糖 2小勺

广式萝卜糕制作方法的做法步骤

步骤 1

虾米，干瑶柱用200ml暖水泡 腊肠切粒

步骤 2

泡好水留下来 不要倒，记得不要倒 因为泡过虾米瑶柱的水好鲜甜

步骤 3

萝卜刨丝

步骤 4

大火直接倒下窝炒番一下

步骤 5

放一片黄糖去味道，盖上盖子，大火到滚起，马上关火 也可以不放黄糖或者放半片

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步骤 6

步骤 6

接下来，另外一窝炒切好好的腊肠虾米瑶柱

步骤 7

熟了关火

步骤 8

萝卜丝滚起来关火。 煮出了很多萝卜水

步骤 9

把 萝卜水 倒入 留下来 的 虾米瑶柱 水里 加1小勺盐，2小勺砂糖

步骤 10

把一包500g粘米粉倒一半出来 搅匀开浠

步骤 11

倒入萝卜丝

步骤 12

煮好腊肠虾米瑶柱倒入萝卜丝搅拌

步骤 13

剩下来一半袋粘米粉全部倒在萝卜丝搅匀

步骤 14

盘底抹点油

步骤 15

把搅匀好的萝卜丝放到盘子里

步骤 16

好粘手 用一点油倒在手里，这样会好铺平，不会粘手

步骤 17

水滚起，放萝卜糕盘，盖上盖子蒸60分钟 中间我加了2次热水，蒸的时候水会减少，不要开盖，开少许盖倒热水，再继续蒸

步骤 18

完成啦

步骤 19

煎着最好吃

菜谱创建时间：2020-02-22 16:50:10