电饭煲蒸蛋糕

作者： 倾言-

看抖音学得，分享给家里没有食品称，没有低粉，没有奶的人儿

用料

• 蛋黄(蛋白放冰箱冷冻) 6个
• 糖 40ml毫升
• 牛奶 50ml毫升
• 玉米油(什么油都可以) 50ml毫升
• 低粉 170ml毫升
• 第二步
• 冷冻蛋白 6
• 柠檬 半个挤汁(没有用醋，小半盖子)
• 糖 80ml

电饭煲蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋黄蛋白分离，放蛋白去冷冻，增加蛋白打发得稳定性

步骤 2

40毫升糖

步骤 3

搅拌就这样

步骤 4

50毫升奶

步骤 5

50毫升油，我没有玉米油，用的是花生油

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步骤 6

步骤 6

145的普通面粉

步骤 7

30的定粉

步骤 8

拌匀啊

步骤 9

过筛更细腻，注意❗👆这里画z型，不要画⭕

步骤 10

变成这样就可以了，像炼乳那么绸

步骤 11

然后完成第一步现在开始准备第二步，电饭锅擦干水倒油，多一点也无所谓啦，做出来的蛋糕颜色才好看，尽量油可以把锅壁也刷上哈

步骤 12

这是给蛋白打发准备的糖，80毫升

步骤 13

白醋喔，不要给我用陈醋，不然你懂的👀👀

步骤 14

就这个盖子的三分之一醋量，把80毫升的糖分三次下，现在下第一次就开打啦

步骤 15

起大泡沫后放入第二次，继续打

步骤 16

打到细腻就就放第三次，糖放完啦

步骤 17

打到这样有√勾就可以了

步骤 18

放两大勺蛋白去蛋黄糊那里，搅拌注意❗不要划圈⭕，要像炒饭那样翻

步骤 19

翻匀后倒回去那个蛋白的碗里，继续翻

步骤 20

然后倒去电饭锅蒸就好啦，按两次煮饭的键，意思就是煮好一次好，不要开饭盖，再按一次煮饭键，两次过后，差不多一个半小时吧！

步骤 21

咯，开吃🙉🙉🙉

电饭煲蒸蛋糕的小贴士

1.(没有奶就用奶粉20g＋100ml水，倒50ml奶粉水就可以了哈) 2.(没有低粉就145普通面粉＋30定粉) 3.没有柠檬就用醋代替 4.什么油都可以，猪油就算了吧，难道想做猪油味蛋糕？

菜谱创建时间：2020-02-22 15:56:28