自制“奶黄”兔子包

作者： Snowwoman-1

用料

• 奶黄馅：两个鸡蛋➕100克牛奶➕30克黄油➕50克白糖（可以减量）（搅拌均匀过滤一下）加入50克面粉➕20克奶粉
• 包子皮：300克面粉➕3克酵母➕20克奶粉➕100克牛奶

自制“奶黄”兔子包的做法步骤

步骤 1

第一次做挺成功的🤗

步骤 2

300克面粉➕20克奶粉➕3克酵母，拌匀

步骤 3

倒入约100克牛奶，搅拌至棉絮状，开始揉面

步骤 4

揉了约100多下，揉成光滑面团

步骤 5

将面团放入碗中，盖上盖子，放在温暖的地方醒发一两个小时，我放在有热水的锅中

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步骤 6

步骤 6

这样应该是挺成功的吧？

步骤 7

醒面的时候准备奶黄馅：两个鸡蛋➕50克白糖（可以减量）

步骤 8

加入约100克牛奶，搅拌均匀

步骤 9

过滤一下

步骤 10

筛入50克面粉、20克奶粉，搅拌均匀

步骤 11

倒入隔水融化的黄油30克，搅拌均匀

步骤 12

小火、不粘锅，倒入鸡蛋牛奶液不停搅拌

步骤 13

差不多这个状态，装盘备用

步骤 14

把醒好的面团拿出来揉一揉，大概又揉了100多下

步骤 15

揉成光滑面团后揉成条，切块

步骤 16

压成中间厚，边缘薄，中间包入奶黄馅

步骤 17

整理成椭圆形，用剪刀剪两只耳朵

步骤 18

豆豆当眼睛

步骤 19

也可以做成开花状，剪刀剪个十字

步骤 20

上锅蒸，底部放一张油纸，防止粘住

步骤 21

蒸好了，变胖了

步骤 22

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步骤 23

很好吃😋

步骤 24

跟店里买的味道一样的😋

步骤 25

🐰

菜谱创建时间：2020-02-22 15:55:57