瑶柱冲洗一遍，一碗温水提前泡软。切冬瓜块，准备肉末，准备葱末和姜片一点。
锅内热油放入姜末葱花，放入肉末翻炒，放入控水的瑶柱丝（泡过的水留着）。加入一小勺生抽，再加入瑶柱水和适量清水，中小火焖煮3-5分钟。
加入切块的冬瓜和适量的盐，小半勺糖，焖煮5-10分，取决于冬瓜大小，自己用筷子戳一下试试看软硬度。
汤多的可以大火收汁，或者少量勾芡。