准备好食材，把西葫芦擦成丝。
鸡蛋，面粉，葱花，盐都放入盆中，与擦好的西葫芦丝一起搅拌，切记不要加水，搅拌成稀糊状。
用不粘锅，锅底刷油。
倒入一勺面糊加，摊均匀。
摊好一面，然后翻面。
火不要开太大，中火即可。
两面金黄，烙好后出盘，即可。再调一碗蒜末酱油汁，蘸着吃，特别香！
面粉和鸡蛋的比例可以适当调整，面糊干了就多加一个鸡蛋，则反之！