先和面，一斤面三斤七两水。称好的水热到不烫手指的温度，和成稍硬一点面团，反复揉揣，越揉越劲道，慢慢用手醮水再揉，慢慢揉成稀糊状，再加剩余水，如水温不够，再热。全程都用不烫手温水，最后调成糊状。水开倒入盘中上锅蒸20分钟即可。素碗托晾凉拔下即可。
五花猪瘦肉，放葱姜蒜，花椒大料，酱醋炒香炒熟。等碗托蒸十分钟左右撒入碗托盘中，继续蒸十分钟至熟就是碗托。
碗托蒸熟晾凉用刀划成小块儿，浇蒜泥汁（捣蒜时放少许胡椒粉，熟芝麻等自己喜欢面料），陈醋，喜欢辣的放点辣油。超级美味，非常过瘾。老人小孩都爱吃。
开吃！开吃！吃了还想吃！😁