鸳鸯贝，鱿鱼解冻，洗净。
青椒，胡萝卜备用。
蒜片。
葱花。
鱿鱼去内脏，切大块，和鸳鸯贝一起控干水分。
开水下锅，焯水，鱿鱼打卷，立刻捞出，鸳鸯贝等水再次沸腾捞出。
控水，备用。
起锅烧油，加入干辣椒，葱蒜，老干妈酱，爆香。
先下入胡萝卜，炒至断生，再下入青椒，加生抽，盐，大火翻炒几下。
下入鸳鸯贝和鱿鱼，少加一点糖提鲜，翻炒均匀出锅即可。
装盘，开吃。