宅家系列葱花千层手抓饼

作者： 突击之后秃秃得突然了

以前学校门口有家饼店，里面的葱油饼一直是我们最爱的味道。这几天宅家没事，就开始考虑咋嚒着做一下。很简单，喷香的葱花味，容易上手，推荐给大家。

用料

• 葱花 100克
• 面粉 400克
• 油 50克
• 五香粉 3勺
• 盐 30克
• 热水 200克

宅家系列葱花千层手抓饼的做法步骤

步骤 1

先加适量热水，搅拌面粉把面弄成絮状。在加适当温水，把面揉成光滑面团，外面抹油成上图那样，加盖静置30分钟。

步骤 2

下面调配油酥。切好的葱花，辣椒圈（不喜欢吃辣可以不要）放在碗里。

步骤 3

加入适当面粉，锁住香味。

步骤 4

热油到冒些许烟，倒入碗中，葱香四溢，迅速搅拌锁住香味。

步骤 5

油酥里加入适量五香粉和盐，直接加方便面调料也很好吃，搅拌均匀。

步骤 6

切一块面团，擀成薄饼，涂上满满的油酥。

步骤 7

再把薄饼卷起来。

步骤 8

然后静置5-10分钟，按扁成饼，稍微再擀薄一些。

步骤 9

下锅，开始烙饼。喷香四溢的葱花千层手抓饼就做好了。家里人把葱花渣渣都吃掉了，完美。

宅家系列葱花千层手抓饼的小贴士

一定要用热水，建议是70度左右的热水先烫面粉和面。 后面把面放软一点，才能擀薄，加入油酥才有分层的效果。 在锅里用锅铲适当揉搓面饼，会更酥脆。

菜谱创建时间：2020-02-22 15:08:30