南瓜切薄片，放在蒸锅蒸熟（切薄片比较容易熟）
将多余的水分倒出，搅拌成南瓜泥（如果水分较多，就需要多加糯米粉）
将糯米粉与南瓜泥搅拌均匀，感觉用筷子搅不动了，用手试一下不粘手，就可以了。
揉成面团，每次揪一小块，揉成球，用手整形成饼状。
方子中的量可以做这么多。饼尽量捏薄一些，容易熟（我没耐心，有的个头比较大）
锅中热油，转动锅，使锅布满油，饼放入锅中。（第一次放入后，过两三分钟，一面基本定型，再翻面）。小火，多翻几次（第一次可以少放几个，离的尽量远一些，避免粘到一起）
烙至两面金黄就可以了。（煎好的饼，尽量分开放，或者撒一些熟的糯米粉，避免粘到一起）
1.将糯米粉直接放在锅中，小火，炒到糯米粉发黄就是熟糯米粉。 2.喜欢吃甜的，可以再适量加一些白砂糖。 3.还可以将饼做小一些，裹上面包糠放进油里炸。个人感觉煎的相对油炸健康一些。 4.方子中是南瓜泥的重量，因为我每次蒸很多南瓜泥，富裕的放在冰箱冷冻，想做的时候再拿出来用。