鱼香鸡排

作者： 小小n零后

用料

• 鸡腿
• 泡椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 香菜
• 香芹
• 胡椒面
• 盐
• 糖
• 醋
• 料酒
• 小米辣
• 线椒

鱼香鸡排的做法步骤

步骤 1

腌制鸡腿： 鸡腿脱骨后，用盐和胡椒面反复搓揉按摩，放入料酒，葱姜汁，香菜，香芹段静待腌制1小时左右

步骤 2

鱼香料： 红泡椒，自制糍粑辣椒剁成茸，姜蒜沫备用，取一碗调生抽，醋，糖，盐调成料汁备用

步骤 3

腌好的鸡排拍干玉米淀粉，放入平底锅内小火煎至熟透，锅内做油，烧热后，鸡排放笊篱上，用热油反复浇鸡皮到变色酥脆，改刀装盘

步骤 4

锅内底油，小火炒泡椒，放入姜蒜米，调入料汁，调水淀粉，粘稠后倒在切好的鸡排上

菜谱创建时间：2020-02-22 14:23:10