家庭版自制肠粉

作者： shirney2

疫情期间闲得发慌，参考了别人的方子做的肠粉，此菜谱仅记录用。

用料

• 粉浆：
• 粘米粉 50克
• 玉米淀粉 25克
• 水 125克
• 酱料：
• 菜脯 适量
• 香菇 2朵
• 蒜泥 适量
• 葱白 四段
• 酱油，蚝油，盐，糖，水 适量
• 配菜：
• 鸡蛋 3个
• 瘦肉粒 适量
• 葱花，芹菜

家庭版自制肠粉的做法步骤

步骤 1

所有材料切丁，准备齐全，粉浆忘记拍照了。

步骤 2

用的是陶瓷长盘，一勺粉浆，+适量配菜，水开上锅蒸2-3分钟。

步骤 3

出炉用小刮板慢慢卷起。

步骤 4

图为慢慢推起来的形状，卷的话就像蛋卷状。

步骤 5

装盘，浇上配好的酱料，完美！

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步骤 6

步骤 6

料足！

步骤 7

酱料做法：油+蒜泥+葱白，小火慢炒，炒出香味之后，下入炒过的菜脯粒和香菇粒，下入调味料和水一起煮开，全程小火。

步骤 8

酱料小火慢煮，煮出香味即可。

家庭版自制肠粉的小贴士

此量可以做陶瓷长盘7条。

菜谱创建时间：2020-02-22 13:21:16