面粉里加半勺盐，温水和面。醒的时间越长越好，一定要揉光滑。擀成薄饼，切成条状一根一根慢慢搓！
面加2次水煮开后下青菜就可以捞出，将面捞入到准备好的凉开水盆里（过水的面比较筋道）十几秒即可。
捞出的面条放上葱末、蒜末、辣椒面及适量的盐和鸡精泼入热油。
再倒入味极鲜及香醋拌均匀即可！