家庭版京酱肉丝

作者： 冻冻麻麻

用料

• 料酒 2勺
• 淀粉 4勺
• 蛋白 1个
• 甜面酱 2勺
• 老抽 1勺
• 油
• 豆腐皮 2张
• 大蒜 2瓣
• 白糖 1勺
• 生抽 1勺
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根
• 瘦肉 两人份
• 白胡椒 一勺

家庭版京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

肉切丝，加入一个蛋清，一勺料酒，一小勺白胡椒，适当淀粉腌制去腥一会。胡萝卜切丝，豆皮切成方形，热水焯一下，码盘。黄瓜丝码盘。

步骤 2

调酱汁。2勺甜面酱，1勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，料酒1勺，加入两勺水搅拌均匀。

步骤 3

锅中加油烧热，放入腌制的肉炒到8分熟，全部变了颜色盛出来备用。再少加一点底油，炒葱姜蒜，加入酱汁，加入炒好的肉翻炒。最后加入淀粉水勾芡出锅。

菜谱创建时间：2020-02-22 12:41:57