咸蛋黄火腿炒饭

作者： 咔咔Kk

我本人是真的非常喜欢咸蛋黄啦，是一个十足的咸蛋黄控啊哈哈哈😄感兴趣的旁友们试试吧🥳（这种方法做出来的炒饭是松松散散、颗粒分明的，有的人喜欢粘粘的炒饭就不要用这种方法做啦🤗）

用料

• 咸蛋黄（熟的） 3个（喜欢咸蛋黄味道重一点的可以多放一两个嗷😊）
• 火腿肠 2根（可以根据自己的喜好调节用量哦😊）
• 隔夜米饭 适量（这个菜谱是按三人的量配的哦）
• 鸡蛋 2个
• 食盐 适量
• 食用油 适量
• 猪油 适量

咸蛋黄火腿炒饭的做法步骤

步骤 1

先把隔夜的米饭用饭勺弄散，隔夜的米饭会偏硬，所以很容易就能弄散啦，弄散后放一旁备用😀火腿切丁，咸蛋黄碾碎备用

步骤 2

小葱切碎备用，葱头和葱花分开备用😃

步骤 3

打两个蛋，蛋黄放到米饭里，蛋清打散放一旁备用

步骤 4

蛋黄放在米饭里充分搅拌，再放入一勺猪油（放猪油也是因为猪油比较香啦，没有猪油的也可以放食用油😊）搅拌均匀（一定要搅拌均匀哦，要让每一粒米饭都包裹着蛋黄和猪油哦😃）

步骤 5

起锅热油，火腿炒熟捞出备用😆

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步骤 6

步骤 6

锅中再放少许油，放入葱头爆香，倒入咸蛋黄炒出细腻的泡泡（要用小火哦，不然容易糊😃）

步骤 7

把饭倒入锅中翻炒半分钟，再放入蛋清翻炒直至蛋清炒熟没有粘粘的感觉😀（蛋清放入后马上翻炒不要等到蛋清凝固了哦🤗）

步骤 8

放入先前炒好的火腿翻炒几下，再放入葱花翻炒几下，加一勺半的盐，然后就可以出锅啦😊味道已经很好了可以不需要再放其他的调味品了哦

步骤 9

噔噔噔噔，吃饭吧🤗

咸蛋黄火腿炒饭的小贴士

盐的量可以根据自己的口味调节嗷😄这是全程不用放水的哦，只要火候控制好了是不会糊的呦😀

菜谱创建时间：2020-02-22 12:41:01