潮汕小吃—鼠壳粿

作者： 之之的甜点栈

潮汕过年时的必备小吃，真的太好吃了。

用料

• 糯米粉 克
• 粘米粉 克
• 香菇 朵
• 盐 克

潮汕小吃—鼠壳粿的做法步骤

步骤 1

先要采集这个鼠曲草，回来洗干净备用。

步骤 2

洗干净的鼠曲草放锅里用水煮到软烂，捞起用石臼捣烂。

步骤 3

这个必须要用石臼捣烂才好吃

步骤 4

捣好的鼠曲草下油锅煎一下放进粉类里和好面团，此时应该要偏干，准备好一锅水，揪出几块小面团放水里煮到漂起来，再捞出放前面的面团里一起再和好。

步骤 5

准备好内馅，有香糯米饭，豆沙这个随个人喜爱，包好就上锅蒸15分钟左右就可以了。

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步骤 6

步骤 6

这红豆沙也是自己炒的，前面有菜谱。

步骤 7

压模好，就可以上锅蒸了，

步骤 8

出炉

潮汕小吃—鼠壳粿的小贴士

潮汕小吃多，都是比较应时间的食物。做工比较繁复，老一辈的手艺都很少称多少克，她们都是凭经验边做边加的

菜谱创建时间：2020-02-22 12:08:14