面粉加盐拌匀，分次加热水搅拌成面絮状，和起来揉光滑，静置一晚。
油热不用滚开倒入面粉制成油酥
面团分割成80克/个面团，案板到少许油，用每个面团沾油涂案板，这样我们后来擀薄皮就不容易沾了
面团擀薄涂油酥
把油酥涂抹均匀，由中间往边上划一刀，边抻薄边卷起成锥形。
压扁擀圆
小火锅热滴少许油放入饼，带饼透明状翻面，饼鼓起就好了
为了健康所以锅里放很少油，饼看起来有点干，不过吃起来就不那么油，层次也分明。
1、面团和好以后，再操作的时候不能用干面粉，放沾用油。 2、卷饼的时候一定要抻大抻薄再卷起来。