欧包

作者： Lmmiy

一直以来都特别喜欢吃面包，看最近特别流行做欧包，疫情期间也不能出门，那就在家捣鼓吧

用料

• 面包部分用料：
• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 白糖 25克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 140克
• 黄油 25克
• 麻薯部分：
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 糖（白糖/红糖） 25克
• 牛奶 175克
• 黄油 20克
• 馅料：
• 南瓜红豆葡萄干 桑葚干 芝士 奶粉

欧包的做法步骤

步骤 1

面包部分：除黄油外，其他材料加入和面机，搅拌均匀，加入黄油，揉匀 把面分成两等份，一份加入抹茶粉，一份加入紫薯粉，分别揉面至出手膜，发酵两倍大

步骤 2

麻薯部分（忘了给麻薯单独拍照了，我放的红糖）： 除黄油外，所有材料混合均匀，上锅蒸25分钟，趁热加入黄油，拌匀，晾至不烫手时候，揉出手膜，备用

步骤 3

馅料：南瓜蒸熟，红豆煮熟，放入奶粉，葡萄干 桑葚干 芝士，搅拌均匀，备用

步骤 4

面包发好后，排气，分成六分，麻薯也分六份，将面团擀成大片，麻薯放在面团上，摊成比面团小一圈的大片，放上馅料，像包包子一样包起来

步骤 5

包好后放入烤箱发酵，烤箱中放一碗热水

步骤 6

发酵大约一小时，如图，撒上面粉，烤箱160度25-30分钟

步骤 7

烤好的面包

步骤 8

超级好吃，满足

欧包的小贴士

面包部分我是晚上活好面，放冰箱冷藏一晚上，第二天早上起来做的，真的是超级好吃 我不喜欢吃很甜，如果喜欢吃甜的朋友，可以再多加糖 馅料部分可以换成自己喜欢的，肉松啦，紫薯啦，紫米啦都可以

菜谱创建时间：2020-02-22 11:43:20