面筋面皮

作者： 西北女汉子

疫情期间不能外出，想吃面皮没地方买，那就自己动手做吧

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 醋 勺
• 辣椒油 勺
• 盐 克

面筋面皮的做法步骤

步骤 1

揉好的面团放在水里不停的捏，洗成面水，洗出面筋，醒半个小时，面水沉淀两小时

步骤 2

倒掉面水上面沉淀出来的那一层清水，

步骤 3

上锅蒸面筋二十分钟就可以啦

步骤 4

把沉淀好的面水搅拌均匀，可以蒸面皮啦，一个人操作，所以中间蒸面皮的步骤没法拍到，蒸1—2分钟就行，看到面皮表面起大泡就好啦，拿出来面皮锣锣，放在凉水里晾凉就可以把面皮拿出来啦，放在盘子里或者菜板上，面皮上面刷上一层熟油，这样再放上面皮就不会粘啦！！重复述操作，知道面皮蒸完，记得没比舀面水的时候一定要搅拌均匀啊

步骤 5

晾凉切好面皮就可以拌面皮吃啦

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步骤 6

步骤 6

开吃，味道很好，

菜谱创建时间：2020-02-22 10:40:24