和面，稍软 面团抹油，醒面。 根据室温醒发二至四小时。 揪成均匀的面剂子，擀成包子皮大小的面饼，每一个面饼两面均匀刷油，十个摞成一摞，醒发十分钟，擀成薄饼。 水开后放入擀好的薄饼，蒸八到十分钟即可。
配上自己想卷的各种菜，凉拌红萝卜丝，火腿丝，炒土豆丝，豆腐乳，油泼辣子什么的都可以。