零失败的自制红糖馒头

作者： 美食三宝妈

上次看到披露说外面做的红糖馒头，为了减少成本，用的是少量的红糖，外加一些有害物质，看了之后真的不敢买了。为了孩子的健康，自己动手做，超级简单。

用料

• 面粉（中高筋都可以） 500克
• 红糖（想吃甜的可以多加一点） 100克
• 酵母 3克
• 温水 230克

零失败的自制红糖馒头的做法步骤

步骤 1

温水加入红糖，化开，再加入酵母粉，化开备用

步骤 2

准备好面粉，准备和面

步骤 3

成功关键步骤:和面 把红糖酵母水，一点一点的加入面粉中，一边加一边用手混合均匀，切记切记，千万不要一次性倒入

步骤 4

和面尽量获得久一点，力道要够，和到三光为止，手关，盆关，面光才行

步骤 5

盖好盖子，准备发酵 常温下正常三个小时左右，天气比较冷的话，时间会有所延长 如果想快点发酵，可以在盆底加点温水，隔水发酵，这样加速发酵。

步骤 6

发酵至两倍大既可，用手指沾点面粉搓下去，不会回缩即完成。

步骤 7

发酵好的面团，上面撒一些面粉，进行二次和面，货到不粘手为止

步骤 8

整形，整成自己喜欢的形状即可

步骤 9

整好形后，一定要放置20分钟，进行二次发酵

步骤 10

水烧开后，放入馒头，大火开蒸20分钟，关火再焖5分钟，一定要焖五分钟哦，这样做出来的口感才美味

步骤 11

完美出锅，一次吃不完的，可以等冷却后，再放到速冻哦，要吃的时候拿出来加热即可。

步骤 12

欢迎大家一起讨论。

菜谱创建时间：2020-02-22 09:33:56